Sistema Mamario y Producción Láctea
Una pieza clave válida para ser estudiada en todo
este proceso es la glándula mamaria, o sistema de pezones mamarios de las
hembras bovinas lecheras, ya que es la responsable por la síntesis de la leche.
Hasta la pubertad la glándula mamaria presenta
crecimiento isométrico (la velocidad de su desarrollo es menor que el cuerpo).
Sin embargo, en el inicio de la actividad ovárica, en el primer ciclo
menstrual, el parénquima empieza a desarrollarse más rápidamente que el
corporal (crecimiento alométrico).
Ubres más altas permiten
una mayor capacidad de producción.
La ubre debe ser bien conformada y con drenaje a través de
diversas venas aparentes, ondulantes, de preferencia ramificadas, las cuales se
encuentren penetrando por dos o más orificios; además debe poseer en el abdomen
la vena mamaria de grueso calibre. Su piso debe ser nivelado y no trasponer la
línea del corvejón.
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